Цезарь-ролл с солеными огурцами

Опубликовано 02 Фев 2016 в разделе Домашний фастфуд

Что ж, добрый вечер ! Продолжая тему приготовления домашнего цезарь-ролла, я хотел бы рассказать о несколько другом варианте его, отличном от классического. В принципе, приготовление подобных блюд любого вида и типа (цезарь, шаверма, тако и пр.) само по себе отличается только способом закручивания и начинкой, а также открытым либо закрытым верхом. Закручивать можно роллы круглые и плоские, кому как нравится. Поскольку круглый рулет мы уже делали, здесь сотворим плоский.

Для приготовления цезарь-ролла с солеными огурцами мы возьмем все то же самое, что и для оригинального рецепта, за исключением домашних соленых огурцов, которые придадут особенный вкус нашему блюду. Магазинные тоже можно использовать, если вы уверены, что они вкусные, а это большая редкость.

Ингредиенты: на одну порцию 1/3 лаваша, 100  — 150 гр. куриных котлет или наггетсов (для скорости можно использовать магазинные — филе в панировке «меланезе», например), огурец, помидор, китайская салатная капуста или листья салата, укроп, соус «сырный цезарь», перец, лук репчатый. Полутвердый сыр (Гауда, Атлет, Сливочный, Российский) в количестве пары ломтиков.

Способ приготовления: разложим начинку на лаваше. В отличие от фото с оригинальным цезарем, в этом варианте нам достался хороший плотный лаваш, и он должен выглядеть именно так. Раскладываем, не забывая при припуск, иначе нам будет не завернуть лаваш:

Как сделать плоскую шаверму или ролл цезарь

Поскольку на этот раз мы будем делать плоский ролл, то начинку следует выложить не параллельно, а послойно. Наггетсы или кура внизу с огурцами, потом салат, сыр, вновь салат. Дело в том, что закручивание круглого ролла ничем особенно не отличается от закручивания ролла плоского, и вид изделия зависит по большей части от того, как вы разложите начинку. В круглом типе начинка, положенная параллельно (мясо + овощи) в процессе как бы перемешивается. В плоском слои надо задать заранее, как будто вы делаете пирог, ясно ? Надо сказать, что плоский тип наиболее удобен при большом количестве начинки и ингредиентов:

Начинка цезарь-ролла с сыром и солеными огурцами

Зальем начинку соусом «сырный цезарь». Если честно, все это можно сдобрить вообще любым соусом, подходящим для птицы: соусом для шавермы, например, или белым чесночным, или майонезно-сметанным, грибным, кетчунезом, или вообще смесью соусов. Конечно, вкус будет явно отличаться от оригинального «цезаря», но это не значит, что такой ролл нельзя будет есть.

Начинка для плоского ролла из лаваша

Закручивать плоский ролл следует также, как и круглый: накладываем припуск на начинку, подворачиваем внутрь верхний и нижний край лаваша по длине куска и закручиваем. Готовое изделие можно съесть сразу в холодном виде, но лучше слегка обжарить и прогреть на сковороде с небольшим количеством масла. Подогретый ролл помещаем в бумагу и пакетик, аналогично шаурмену в ларьке (если только вы не собираетесь чинно кушать домашний ролл на тарелочке серебряной вилкой).

Готовый домашний плоский цезарь-ролл с сыром и солеными огурцами

Обращаю ваше внимание на то, что с магазинными наггетсами получится самый невкусный ролл. А самый вкусный получится с домашними острыми стрипсами из курицы в панировке, или, опять же, с домашними куриными котлетками, раскатанными в тонкие блины. Блюдо замечательно сочетается с пивом, черным чаем с лимоном и кофе с молоком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *